Brasil Fazenda Rainha Yellow Bourbon Yöresel Kahve 1000 Gr

Brasil Fazenda Yellow Bourbon Yöresel Kahve 1000 gr

The Coffee Belt Roasting ile Kahve Kuşağını keşfetmeye hazırsan seni Brezilya'nın Sao Paulo eyaleti Sao Sebastiao da Grama beldesine götürüyoruz...Fazenda Rahinha Çiftliğine...

Bu çiftlik, ailenin üçüncü kuşak temsilcisi Jose Renato Gonçalves Dias tarafından yönetilmektedir. Toplamda 280 hektarlık çiftliğin 200 hektarlık kısmında, bazılarının yaşları 50 yıla vardığı nitelikli Yellow Bourbon cinsi ağaçlar mevcuttur. Bir zamanlar Büyükbabası ve Büyükannesinin de çalıştığı bu çiftliği yöneten Jose, aldığı Tarım Bilimi Eğitimi sayesinde, daha sağlıklı ve daha verimli kahve mahsülünü destekleyen, mikroorganizmalar ve faydalı böceklerle dolu, biyolojik çeşitliliğe sahip ortamlar yaratmaya odaklanmış akademik bilgisi ile çiftiliğini gelecek nesillere hazırlıyor.

1150 mt ila 1500 mt rakımlarda Mükemmel olgunluğa ulaşmış Yellow Bourbon kirazları, Nisan ile Eylül ayları arasında elle toplandıktan sonra, geniş yataklarda en az 30 gün kurutulmaya bırakılır. Kirazlarından ayıklanan kahve, ihraç edilene kadar Ahşap Silolarda muhafaza edilir.

Fazenda Rainha'nın benzersiz Yellow Bourbon kahvelerinin Brezilyadaki Cup of Excellence yarışmalarında sıklıkla derece alması asla tesadüf değildir.

Fazenda Rainha Yellow Bourbon fincanda son derece tatlı ve dengeli, hafif strik asiditesi ile keyifli bir içim sunuyor. Karakteristik olarak çikolata ve fındık notalarına olgun meyveler eşlik eder. Hafif-Orta bir gövde ve Mükemmel bir bitiş !

*Bilindiği üzere Geleneksel Türk Kahvesi Brezilya Kahve çekirdeklerinden yapıldığı için, halk arasında Brezilya'nın karakteristik tat profiline "Türk Kahvesi tadı" denmektedir. Kahve litaratüründe Türk Kahvesi tadı diye bir şey yoktur, Brezilya kahvelerinin genel tat profili vardır. Bu tat profili; kakao, çikolata, fındık hafif topraksı olarak nitelendirilir.

Genel olarak daha düşük kalitede sınıflanan Rio Minas kahveleri ile yapılan Türk Kahvesi, Brasil Fazenda Rainha Yellow Bourbon ile de yapılabilir ve mükemmel sonuç elde edilebilir. 

 

The Coffee Belt Nedir?

Kahve, kuzeyde yengeç, güneyde oğlak dönencesi boyunca uzanan ve Ekvator’a paralel bir kuşak oluşturan bölgede yetişir. Buna kahve kuşağı (Coffee Belt) denir. Onlarca farklı ülkenin sıralanarak oluşturduğu bu kuşakta, en seçkin kahveleri sizin için seçip titizlikle kavuruyoruz. The Coffee Belt yüksek kaliteli %100 orijin kahve çeşitleri ve blend (harman) kahveleri ile her zaman seçkin, her zaman taze.

Neden The Coffee Belt?

The Coffee Belt kahve çeşitlerimizde %100 o bölge ve ülkeye ait yüksek kaliteli kahve çekirdeklerini seçtik. Daha temiz ve lezzetli bir kahve deneyimi için çiğ çekirdek kahvelerde belli oranda bulunan kusurlu (defekt) kahve çekirdeklerini ayıkladık. 

Taze Kavrulmuş Kahve

Her ülke ve bölgenin kahve çekirdekleri farklı karakteristik özelliklere sahiptir. Kahvenin içerisinde yer alan aromaları daha iyi ortaya çıkartmak için çekirdeğin karakteristik özelliğine, ülkenin ve bölgenin yapısına göre en iyi kıvamda taze taze kavurduk. 

The Coffee Belt markalı kahvelerimizi "The Coffee Belt Roasting”de haftalık olarak kavurup sipariş anında taze taze paketliyoruz!

İçtiğin her yudum kahve nefis keşiflere dönüşsün diye.

Kahveni Nasıl Öğütelim?

Kahveni sipariş anında çekirdek (öğütme istemiyorum) olarak tercih edebilir veya dilediğin öğütme seçeneklerinden birini seçebilirsin. Taze kavrulan kahve, sipariş sonrası tercihine göre öğütülüp paketlenir. Filtre kahve makinesi, Espresso, French press, Moka Pot, Hario V60, Aeropress, Metal filtre, Chemex – Pour Over olmak üzere tüm demleme ekipmanlarına uygun öğütme seçeneklerinden birini seçebilirsin. 

Filtre ve Çekirdek Kahve Çeşitleri

Aradığın yüksek kaliteli, taze kavrulmuş filtre kahve, espresso, çekirdek kahve çeşitleri aynı gün kargo ile Kahve Ambarı’nda…