Guatemala Huehuetenango Yöresel Kahve 250 gr.

Guatemala kahveleri tipik olarak gerçek bir Orta Amerika Kahvesidir.

Kahvenin genel karakterini, “dolgun bir gövde, zengin çikolata-kakao, yer yer fındık şekerleme ve bu tatlılığın kavurma esnasında ki sonucu olarak karamel” olarak tanımlamak mümkündür.

Ülkenin merkezinde bulunan Atitlan ve Antigua bölgeleri ile ülkenin kuzeyinde kalan Huehuetenango bölgesi, Volkanik dağların yamaçlarında ve yüksek rakımlarda yetişen kahvelerdir. Deniz seviyesinden 1.350 mt ve daha yüksek yamaçlar.

Bu nedenle Guatemala kahvelerinde sık görülen, SHG ve SHB ibareleri ile karşılaşırsınız.

SHG Strictly High Grown yani Kesinlikle Yüksekte Yetiştirilmiş,

SHB Strictly Hard Bean yani Kesinlikle Sert Çekirdek

Anlamına gelir.

Bu şu demek, yüksek rakımlarda yetişen kahveler, oksijen az olduğu için oldukça geç olgunlaşır ve kahve bu süreçte daha karmaşık aroma yapısına ve daha asidik hale gelir. Çekirdek daha sert ve dolgundur-yoğundur. Bu tip kahveler kavurma esnasında yüksek ısılara dayanıklıdır ve kavurucuya çok daha geniş bir lezzet spektrumu sunar.

Guatemala Huehuetenango kahvesi, hafif-orta kavrulduğunda, narin ve hafif bir gövde, biraz tereyağı benzeri, çiçeksi ve meyveli tatlar sergiler. Damakta temiz ve hoş bir bitiş.

Daha koyu kavurmalarda ise gövde yoğunlaşır, çikolata, kakao, karamelize, fındık ve yer yer baharatlı tat ipuçları açığa çıkar.

Çiftçilerin çoğu Maya kökenlidir ve asırlardır bu coğrafyada kakao ve çikolata plantasyonlarında çalışmaktadırlar. 
Çok yüksek rakımlarda bulunan kahve ağaçlarında, tam olgunlaşmış Guatemala Kahvelerini, el yordamıyla tek tek toplarlar. Bu çok meşakatli bir iştir. 

Mükemmel Guatemala kahvelerinin, canlı asiditeleri, çiçeksi ve meyvemsi aromaları, tatlı ve temiz bitişleri asla tesadüf değildir. 
The Coffee Belt Roasting'in eşsiz ve özenli kavurma stili ile düzenli olarak taze kavrulan ve isteiğinize göre sipariş esnasında öğütülen Guatemala Huehuetenango kahvesini hemen keşfet !
Kahve deneyimini şansa bırakma. 
Keyifli yudumlar !!