Nicaragua SHG EP San Jose Yöresel Kahve 250 Gr

The Coffee Belt Roasting ile Kahve Kuşağını keşfetmeye hazırsan, seni Nikaragua'ya götürüyoruz ! Jinotega'da bulunan meşhur San Jose çiftliğine... 

Nicaragua'nın Jinotega bölgesinde bulunan belkide en eski çiftliklerinden biri San Jose'de tutku ile yetiştirilen çok özel bir kahve.

Çiftlik, 1.250 mt ila 1.450 mt ye uzanan yüksek yamaçlarda bulunuyor. SHG ( Strictly High Grown) yani " Kesinlikle Yükseklerde Yetişmiş" ibaresi buradan gelir. EP ibaresi ise ( European Preparation) yani "Avrupa için hazırlanmış" anlamına gelir ki, bu da kahvenin içerisinde minimum düzeyde defect (bozuk) kahve bulunması demektir. (300 gr içinde 8 gr)

Bu özellikleri Nicaragua San Jose'yi  "Specialty Coffee" yani Nitelikli Kahve statüsüne ulaştırır.

Narin bir strik asitliğe sahip Nicaragua San Jose, fincanda tatlı çikolata, yuvarlak bir gövde, yoğun aroma ve yumuşak bir içim vaateder. The Coffee Belt Roasting olarak biz Nicaragua'yı en çok espresso hali ile seviyoruz ama filtre kahve halinden oldukça memnun olan bir kitlesi de var !

Country (Ülke) : Nicaragua

Region (Bölge) : Jinotega

Growing Altitude (Yetiştirilen Rakım) : 1.200 & 1.400 mt

Harvest Period (Hasat Dönemi) : December- March ( Aralık & Mart)

Miling Process (İşleme Yöntemi) : Washed: patio- dried ( Yıkanmış ve Verandada Kurutulmuş)

Aroma (Koku) Caramel & Sweet

Flavor (Tat,Lezzet) : Chocolate, nutty notes ( Çikolata ve Ceviz Notaları)

Body (Gövde) : Medium ( Orta)

Acidity ( Asitlik) : Citric acidity ( Strik Asit)

Cupping Notes ( Fincan Notaları) : Chocolate, sweet aroma, citrus tones, honeyed, bright medium acidity, well rounded cup ( Çikolata, tatlı aroma, Narenciye Tonları, tatlılık, parlak orta asitlik, yuvarlak gövdede bir fincan

Crop (Mahsül) : 2022/2023